Ingredienti 4 persone:
250 gr fragole piccole
1 bicchierino liquore alla vaniglia
200 gr di panna montata
150 gr zucchero a velo
6 fogli colla di pesce
2 bicchierini maraschino
Tempo di preparazione: 25 minuti.
Fate sciogliere la colla di pesce nel maraschino. Passate al
setaccio le fragole e unitevi la colla disciolta, passandola
attraverso un colino. Mescolate bene; unitevi con mano svelta e
leggera la panna montata.
Versate in uno stampo bagnato col liquore alla vaniglia e mettete
su ghiaccio.
Servite freddissimo e con biscotti leggeri. Non usate uno stampo
stagnato per non alterare il colore delle fragole.
|